Banquette

Ramol­lir le beurre et bien mélan­ger au sucre.
Ajou­ter les œufs et bien battre le tout.

Ajou­ter la farine et la poudre d’amande.

Cou­per les demi-poires en fines lamelles de 0,5cm et gar­der la forme.

Éta­ler la pâte, piquer, et ajou­ter le mélange.
Dis­po­ser les 6 demis poires, la par­tie la plus fine au centre.
Enfon­cer légèrement.

Cuire à 200° le temps de fer­rer la pâte puis 180° envi­ron 30 minutes.