Spaghetti & sardines du placard
Ingrédients
200g de spaghetti (ou linguine)
1 boîte de sardines entières à l’huile d’olive
1 oignon moyen
1 demi-gousse d'ail
1 cas de câpres
1 citron
1 cas d'olives noires coupées en deux
1 pincée de cumin ou de graines de fenouil
1 pointe de couteau de piment en poudre
Persil
Sel
Poivre
Recette
Hache finement l’oignon et l’ail. Dans une poêle à bords hauts, sur feu moyen, verse une cuillerée à soupe d’huile d’olive de la boîte de sardines, puis revenir l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
En attendant on lance les spaghetti dans une grande marmite d’eau bouillante salée.
Dans la préparation on s’ajouter le cumin, le piment et les câpres, les olives et tu mélanges bien. Détendre avec quelques cuillères d’eau de cuisson des pâtes, bah oui la Mantecatura tu connais.
Ensuite, tu peux virer les arêtes des sardines si t’aimes pas (moi menfou), émiette tout ça dans la poêle et on laisse chauffer pendant quelques minutes. Un coup de poivre mais ne pas saler tout de suite car les câpres et les sardines le sont déjà. Verse le jus d’un citron et mélnage.
On ajoute les pâtes deux minutes avant la fin de la cuisson puis on mélange le tout.
En option, un peu de fraicheur, avec du persil ciselé et ciao.
C’est clairement une recette de fond de placard bien réconfortante comme il faut.