Salade de chou, poulet et sauce cacahuète
Ingrédients
1 blanc de poulet
1 citron vert
3cm de gingembre
Un peu de thym
1 petit chou rouge (ou 1/2 gros)
1/2 oignon rouge
150 g de beurre de cacahuètes (genre Dakatine)
± 150 ml d’eau bouillante
2 càs de sauce soja clair
1 càs de sauce soja foncé (si t'as pas, remplace par du clair)
3 càs d’huile de sésame
Coriandre
Recette
Le poulet
Balance ton blanc de poulet dans une casserole tel quel.
Ajoute 1⁄2 citron jaune, du thym, du persil si t’en as, et un bout de 3cm de gingembre épluché à l’arrache. Couvre d’eau, mets ça à bouillir. Dès que ça boue, coupe le feu, couvre et laisse infuser tout ça pendant 2h minimum. Ensuite, sors le poulet de l’eau et coupe. Réserve.
La sauce
Délie ton beurre de cacahuètes avec l’eau bouillante (parce que sinon, ça va être une galère à mélanger).
Ajoute l’huile de sésame et la sauce soja.
Mélange bien pour que ça devienne une sauce toute lisse et crémeuse. Hésite pas à ajouter de l’eau si c’est pas assez crémeux.
Presse ton 1⁄2 citron vert et râpe 3cm de gingembre.
La salade
Lave le chou rouge et tranche-le très finement (comme un chou râpé).
Masse-le un peu avec tes mains pour casser les fibres.
Pele l’oignon et coupe-le bien fin.
Dans un saladier, mélange tout ça avec le poulet effiloché.
Verse la sauce par-dessus, mélange bien, et parsème de coriandre si tu veux.