Riz blanc à la casserole

Pour : 1 personne

Ingrédients

80g de riz blanc
cac de sel

Recette

Pour 1 volume de riz, il faut 1,1 volume d’eau.
Trou­ver une tasse qui contient 80g comme réfé­rence, et mettre un peu plus d’eau que de riz.

Il faut bien rin­cer le riz, en plu­sieurs bains, l’eau doit être limpide.

Facul­ta­tif, mais meilleur, on peut le lais­ser sécher 15 minutes puis le remettre à trem­per dans l’eau 30 minutes.

Pla­cer le riz, le sel et l’eau à feu moyen à cou­vert her­mé­ti­que­ment, avec une assiette par exemple.
Por­ter à ébullition.
Quand ça bout, bais­ser le feu au mini­mum et lais­ser cuire 15 minutes.

Quand c’est prêt, remuer dou­ce­ment le riz pour l’aé­rer, c’est prêt.

C’est la ver­sion cheap de la tech­nique japo­naise, mais ça per­met d’a­voir un bon riz blanc qui per­met de faire plein de trucs.