Riz blanc à la casserole
Ingrédients
80g de riz blanc
cac de sel
Recette
Pour 1 volume de riz, il faut 1,1 volume d’eau.
Trouver une tasse qui contient 80g comme référence, et mettre un peu plus d’eau que de riz.
Il faut bien rincer le riz, en plusieurs bains, l’eau doit être limpide.
Facultatif, mais meilleur, on peut le laisser sécher 15 minutes puis le remettre à tremper dans l’eau 30 minutes.
Placer le riz, le sel et l’eau à feu moyen à couvert hermétiquement, avec une assiette par exemple.
Porter à ébullition.
Quand ça bout, baisser le feu au minimum et laisser cuire 15 minutes.
Quand c’est prêt, remuer doucement le riz pour l’aérer, c’est prêt.
C’est la version cheap de la technique japonaise, mais ça permet d’avoir un bon riz blanc qui permet de faire plein de trucs.