Poulet Frit Cercal Édition
Ingrédients
6 blancs de poulet
Huile pour la friture (évidemment)
Pour la marinade
2-3 cas de fromage blanc (ou yaourt grec)
1 cas de moutarde
1 cas de soja
1 cas d'huile d’olive
1 cas de miel
2 cac de Sriracha ou un truc pimenté dans le genre
1 cac de Paprika
Sel
Poivre
Pour la panure
200-400g de chapelure Panko (ou sinon des corns flakes ou une panure classique au pire)
2 caf de garam masala (ou un mélange un peu dans le style 4 épices par exemple)
Poivre
Recette
La veille, prend tes blancs de poulet et découpe des morceaux, taille apéro (genre en trois c’est bien), puis fais mariner le poulet dans la petite marinade custom, avec tous les ingrédients ci-dessus.
Le jour même, sort le poulet du frigo une demi-heure avant, histoire qu’il soit pas trop froid. Et au passage prend toi une bière (ça va pas servir mais c’est toujours sympa une bière quand tu fais du poulet).
Pendant ce temps récupère un grand Tupperware© verse ta panure et tes épices, puis tu balances ton poulet dans la panure, tu refermes la boîte avec le couvercle et comme Yannick Noah tu envoies les secousses pour bien enrober tout ça.
Trempe le poulet dans la chapelure, puis cuisson à 160–180° dans ta friteuse Frifri© et on check que la couleur soit bien chouette.
Un coup de fleur de sel et ça part.