Banquette

Pré­chauffe le four à 210°C, cha­leur tournante.

Lave les poi­vrons et pose-les sur une feuille de papier cuis­son sur la plaque du four.
Fais griller les 4 côtés du poi­vron pen­dant au moins 15min. Tourne les poi­vrons régu­liè­re­ment pour que la cuis­son soit homogène. 

Dès que les poi­vrons ont une belle cou­leur noir­cie, les sor­tir du four et les mettre dans un sac plas­tique ou un gros tup­per­ware her­mé­tique. Laisse les poi­vrons enfer­més pen­dant envi­ron 10mn. Cela per­met à la peau de se décol­ler beau­coup plus facilement.

Au bout de 10mn, sors les poi­vrons du sac, enlève la peau des poi­vrons, ça vient tout seul.
On vire la queue, les pépins et on coupe tout ça en lamelles.

Ensuite on met tout ça dans un pot avec l’huile d’o­live, le sel, le poivre, l’ail et évi­dem­ment tout ce que tu veux (graines de coriandre, graines de mou­tarde, thym, lau­rier, etc.). 

Ça se conserve pen­dant 10 jours au frais.