Banquette

Pré­chauffe le four à 210°C, cha­leur tournante.

Lave les poi­vrons et pose-les sur une feuille de papier cuis­son sur la plaque du four.
Fait griller les 4 cotés du poi­vrons pen­dant au moins 15min. Tourne les poi­vrons régu­liè­re­ment que la cuis­son soit homogène. 

Dès que les poi­vrons on une belle cou­leur noir­cie, les sor­tirs du four et les mettres dans un sac plas­tique ou un gros tup­per­ware her­mé­tique. Laisse les poi­vrons enfer­més pen­dant envi­ron 10mn. Cela per­met à la peau de se décol­ler beau­coup plus facilement.

Au bout de 10mn, sort les poi­vrons du sac, enlève la peau des poi­vrons, ça vient tout seule.
On vira la queue, les pépins et on coupe tout ça en lamelles.

Ensuite on met tout ça dans un pot avec l’huile d’o­live, le sel, le poivre, l’ail et évi­dem­ment tout ce que tu veux (graines de coriandre, graine de mou­tarde, thym, lau­rier, etc.). 

Ça se conserve pen­dant 10 jours au frais.