Pâte à tarte
Copier le lien
Pour : Deux tartes
Ingrédients
300g de farine
150g de beurre
60g d'eau
1 cac. de sel
Recette
Mélanger la farine, le sel et le beurre pommade, mais pas trop, on doit juste émietter.
Ajouter l’eau petit à petit jusqu’à avoir une texture friable mais qui peut former une boule.
Former une boule, du coup.
Laisser reposer une heure minimum au frais, idéalement une journée au moins.
Tu coupes la boule en deux et tu mets une des parts au congèlo pour la prochaine fois quand t’auras la flemme.
Quand tu as des ingrédients d’une tarte qui rendent de l’eau, tu peux tapisser le fond avec du parmesan pour que la pâte soit pas flotteuse.
Autre astuce, c’est badigeonner le fond avec un blanc d’oeuf et une cuisson 5 minutes à blanc.