Banquette

Beur­rer et frot­ter le fond d’un plat à gra­tin avec une gousse d’ail.

Laver les pommes de terre, puis les éplu­cher (pour gar­der l’amidon).
Les tailler en lamelles d’environ 2–3 mm d’épaisseur.

Mélan­ger l’autre gousse haché, la crème, le lait, le sel et le poivre dans une casserole.
Bien fouet­ter à feu doux pour que ça réduise un peu.

Faire une couche de pommes de terre et ver­ser des­sus du mélange, répé­ter jus­qu’en haut.
Le liquide doit recou­vrir un peu les pommes de terre.

Poser des mor­ceaux de beurre sur le des­sus selon les goût (mets-en plein), et râper un peu de noix de mus­cade là dessus.

Enfour­ner 1h à 180.
Son­der avec la pointe d’un cou­teau pour voir si c’est cuit.