Condiment au vert de poireau
Ingrédients
Le vert d’un poireau
1 cac. de sel fin
15 cl d'huile d’olive (ou huile de sésame vierge) + un trait d’huile de sésame classique
Epices : graine de coriandre, piment, poivre, etc.
Recette
On lave le poireau et on le sèche.
Emince finement le vert, et débarrasse dans un bol.
On saupoudre de sel pour en faire sortir un peu d’eau et maintenant tu malaxe le mélange avec les mains pour casser les fibres.
Enfin, on ajoute les épices. Sur ce point c’est selon l’inspiration. Perso : graine de coriandre, poivre, piment, poudre de gingembre ça défonce.
On dépose le vert ciselé dans un pot en verre et on ajoute l’huile.
Couvrir hermétiquement et laisse reposer 24 heures avant utilisation.
Conserver au frais et à manger dans la semaine.
J’en fou partout c’est génial et c’est antigaspi.