Churros de Michalak
Ingrédients
125ml de lait
50g de beurre demi-sel
1/2 gousse de vanille
2g de sel fin
2g de sucre semoule
100g de farine tamisée
2 œufs (100g d’œufs)
Huile de tournesol pour la cuisson
50g de sucre semoule pour le décor
Recette
On va faire comme une pâte à choux en fait.
Dans une casserole, mélangez le lait, le beurre coupé en petits morceaux, le sel, la demi-gousse de vanille fendue et grattée et les 2g de sucre.
Faire bouillir quelques secondes le mélange et ajoutez la farine d’un seul coup.
Laissez cuire encore 30 secondes en mélangeant constamment avec une cuillère en bois.La pâte doit se détacher des bords de la casserole et former une boule. La pâte forme une fine pellicule au fond de la casserole.
Laissez tiédir le mélange en remuant régulièrement. Puis incorporez les œufs battus en plusieurs fois et remuer bien entre chaque ajout. Mélangez bien jusqu’à l’incorporation complète des œufs.
La pâte doit être lisse et homogène.
Versez la pâte à churros dans une poche munie d’une douille cannelée de 1 cm.
Pour la cuisson, chauffez une casserole avec de l’huile à 170°C.
Ensuite, formez les churros en appuyant doucement sur la poche au dessus du bain d’huile. Coupez le churros à la longueur qui vous convient avec un ciseau. Faites-les cuire quelques minutes de chaque côté en les retournant. Retirez les churros lorsqu’ils sont bien dorés et débarrasser sur du papier absorbant.
Saupoudrer de sucre et hop, délice.
Tu peux aussi tremper ça dans du chocolat et plein de truc.
Cette recette rends le Churros hyper léger ; rien a voir avec les merdes des forains.