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Poulet Frit ++ Mosugo

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Pour : 4 peronnes

Ingrédients

4 blancs de poulet
Huile pour la friture (évidemment)

Marinade
1 gousse d’ail
1 citron vert (le jus)
1 petit oignon rouge
2 cas de sauce soja
2-3 cas d’huile neutre
1 cac de Sumac ou d’épices Cajun
1 cac de Paprika Fumé
1/2 cac de paillette de piment
Sel

Panure
100g de chapelure Panko
2 blancs d’œufs

Tempura
2 cas de farine de blé (±20g)
2 cas de farine de riz (±20g)
5g de levure chimique

Recette

La veille (ou 6 heures avant), prends tes blancs de pou­let et découpe-les en mor­ceaux, taille gros apé­ro (en trois mor­ceaux, c’est bien). Puis fais mari­ner le pou­let dans une mari­nade per­son­na­li­sée avec tous les ingré­dients ci-dessus.
Le jour même, sors le pou­let du fri­go une heure avant pour qu’il ne soit pas trop froid.

Pen­dant ce temps, pré­pare ta tem­pu­ra en mélan­geant tous les ingré­dients. Pour la panure, fouette les blancs d’œufs avec une fourchette.

Ensuite, on va faire un petit un, deux, trois, soleil.

1. Trempe ton pou­let dans la tempura.
2. Trempe ton pou­let dans les blancs d’œufs.
3. Trempe ton pou­let dans le panko.

Fais cuire à 170° dans ta fri­teuse Fri­Fri© pen­dant envi­ron 4 minutes et véri­fie que la cou­leur soit bien dorée.

Encore une recette de Pou­let Frit… oui je sais. ¯\_(ツ)_/¯

Auteur de ce délice : Ju