Banquette

Bon là, dif­fi­cile de faire plus simple.

Com­mence par cou­per tes tomates et ton oignon blanc en tout petits dés. Cisèle ensuite une bonne poi­gnée de coriandre fraîche.
Le truc, c’est d’avoir à peu près la même quan­ti­té de tomates, d’oignon et de coriandre. C’est un peu le secret de cette petite merveille.

Balance tout ça dans un bol, ajoute le jus du citron vert, un coup de sel, du poivre et quelques jala­peños cou­pés très fine­ment si t’as ça sous la main.
Sinon, quelques flo­cons de piment feront très bien le bou­lot. Vas‑y mol­lo quand même, on veut rele­ver tout ça c’est tout. 

Mélange bien et laisse repo­ser une quin­zaine de minutes au frais, his­toire que tout ce petit monde fasse connaissance.

Et voi­là, terminé.
Avec des tacos, évi­dem­ment, mais aus­si sur à peu près tout ce qui mérite un petit coup de fraîcheur.