Banquette

Dans un sala­dier, mélan­ger le sucre, l’œuf et le sel.

Ajou­ter la farine et mélan­ger du bout des doigts, bien effri­ter la pâte.

Ajou­ter le beurre et pétrir sans trop tra­vailler la pâte.

For­mer une boule et lais­ser repo­ser au frais sous un linge au moins 1h.