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Com­mence par cou­per ton concombre en deux dans la lon­gueur. Ensuite, attrape un rou­leau à pâtis­se­rie (ou n’im­porte quel truc un peu lourd) et éclate-moi tout ça en tapant des­sus comme un fou­fou. Le but, c’est de fis­su­rer le concombre, pas de le réduire en purée hein.

Découpe ensuite des mor­ceaux assez gros. On veut de la mâche, pas une salade de cantine.

Balance une bonne pin­cée de sel fin des­sus et laisse dégor­ger 20 à 30 minutes.

Pen­dant ce temps-là, pré­pare la sauce. Mélange la sauce soja claire, la sauce soja fon­cée, le vinaigre noir, l’ail râpé, le gin­gembre râpé et l’huile de sésame.

Quand le concombre a bien dégor­gé, rince-le rapi­de­ment à l’eau claire et égoutte-le bien. Vrai­ment bien. Per­sonne n’aime une sauce cou­pée à l’eau de concombre.

Balance ensuite le concombre dans un sala­dier avec la sauce. Ajoute le piment comme t’aimes (en pâte, en flo­cons ou en sauce, tout fonc­tionne), la coriandre, des graines de sésame et un bon tour de poivre du moulin.

Mélange, laisse repo­ser une dizaine de minutes si t’as le cou­rage d’attendre…

Et c’est tout.

Recette Tik­Tok ? Oui. Mais fran­che­ment, elle mérite lar­ge­ment mieux que ça.